שי פרץ החל את דרכו כמעצב וסטייליסט ראשי של חברות האופנה הגדולות בישראל. הוא אהב את עולם האופנה עוד בילדותו ולמד אותו לעומק בפריז. לפני מספר שנים החליט שי לצאת לדרך עצמאית ולהתמקד בקו שמלות ערב יוקרתיות וכיום הוא הבעלים של המותג המוביל פיסטאש, המתמחה בעיצוב וייצור של שמלות ערב לכל גיל ולכל מידה.
העיצובים הייחודיים, אשר מותאמים בצורה נפלאה אל גוף האישה ויודעים להדגיש את הנשיות, מעניקים לכל אישה שנכנסת אל הסטודיו את האפשרות למצוא את השמלה שגורמת לה להרגיש יפה במיוחד.
כחלק מהרצון של פרץ להעשיר את חווית הקניה ולהעניק לכל אישה הזדמנות לטוטאל לוק נשי, צבעוני ומיוחד, הקולקצייה הועשרה והורחבה וניתן למצוא בסטודיו גם שמלות קוקטייל שיקיות, שמלות שושבינה, אוברולים בגזרות מפתיעות, בגדי קז’ואל איכותיים, תכשיטים ייחודיים מברזיל ונעליים ותיקי ערב מאיטליה.
את הקו העיצובי של השמלות מגדיר פרץ כגרנדיוזי ונועז, אך יחד עם זאת, ככזה שאינו מתפשר על נוחות ויותר מהכל, מבין נשים ושואף לתת מענה לכל אתגר ולצרכים הייחודיים להן.